1.
Mindenek előtt, fontos, hogy a szálas káposztát átmossuk hideg vízben,
hogy ne legyen annyira savanyú. 

2.
A darált húst egy tálba tesszük, hozzáöntjük a megmosott rizst.
Ízesítjük a zúzott fokhagymával, a finomra vágott vöröshagymával.
Fűszerezzük, sóval, ételízesítővel, borssal, pirospaprikával.
Kézzel alaposan összekeverjük. 

3.
Annyi vizet keverünk hozzá, hogy lágyabb masszát kapjunk.
Erre azért van szükség, hogy a főzés során, a rizs ne a húsból szívja fel a nedvességet,
mert akkor száraz és kemény lesz a töltött káposzta. 

4.
A káposzta leveleknek levágjuk a vastagabb erezetét, hogy könnyebben beletudjuk tekerni a tölteléket.
A káposzta levél közepébe teszünk egy evőkanálnyi tölteléket, majd az egyik oldalát ráhajtjuk.
Ezután a felénk eső részét szintén ráfordítjuk és lazán, hogy legyen hely a rizsnek dagadni, feltekerjük.
A kimaradó felső káposzta részt újjunkkal benyomkodjuk.

5.
Egy fazék vagy lábas aljára tesszük a zsírt, erre jön elterítve a szálas káposzta fele.
Következő réteg a füstölt oldalas, majd erre jönnek a töltelékek, szépen egymáshoz illesztve.
Rápakoljuk a tarját, amelyet végezetül betakarunk a szálas káposzta másik felével.
Felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje.
Fedővel lefedve, lassú tűzön puhára főzzük.

6.
A töltött káposztát TILOS kevergetni! Időnként a fazék két fülét megfogva kissé megmozgatjuk. 

7.
Ha megpuhult, rántást készítünk.
Egy evőkanálnyi zsíron megpirítjuk a finomra vágott hagymát és a fokhagymát.
Megszórjuk a liszttel és világos barnára pirítjuk.
Meghintjük pirospaprikával, és azonnal felöntjük kevés hideg vízzel.
Szűrőkanálon keresztül a káposztára öntjük, kissé összerázzuk.

8.
Egyet forralunk rajta, és elkészült.