1.
A szalonnát felkockázzuk, kisütjük.
Kiszedjük a zsírjából. 

2.
A burgonyát apró lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a sót és a lisztet.
Kicsivel keményebb tésztát kell kapnunk a galuskáétól. 

3.
Galuska szaggatón forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk.
Megkeverjük, és ha feljöttek a víz felszínére, pár pillanatig még főzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük. 

4.
Összekeverjük kevés szalonnazsírral.
Összeforgatjuk a juhtúróval. 

5.
Tejföllel meglocsolva, sült szalonnával megszórva tálaljuk.