1.
A langyos tej feléhez keverjük a cukrot, elmorzsoljuk benne az élesztőt és meleg helyen felfuttatjuk. 

2.
A lisztet egy nagyobb tálba öntjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, sót, tejszínt, olvasztott vajat, a felfutott élesztőt, és a maradék tejet.
Szép sima tésztává dagasztjuk. 

3.
Egy tiszta konyharuhával letakarva, meleg helyen 1 órát kelesztjük. 

4.
1 óra elteltével, lisztezett deszkára borítjuk, kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, tetszőleges nagyságúra szaggatjuk. 

5.
Lisztezett tálcára sorakoztatjuk, és letakarva még fél órát kelesztjük. 

6.
Sütés előtt, minden fánk közepébe újjunkkal mélyedést nyomunk, majd bő(!), forró olajban kisütjük. 

7.
Tálaláskor mindegyik fánk közepébe lekvárt teszünk.